魚類

毛皮のコートの下の魚

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サラダ「毛皮の下の魚」 - レシピ

「毛皮の下の魚」 - 伝統的にお正月のテーブルの上で出されるロシア料理の人気料理、そしてどんなお祝いの飾り。私たちはあなたにサラダ「毛皮のコートの下の魚」を調理するためのいくつかの簡単なレシピを提供します。

サラダの定番レシピ「毛皮の下の魚」

材料:

  • たまねぎ - 1個。
  • ニシンの切り身 - 350 g。
  • ポテト - 3個。
  • にんじん - 3個。
  • 卵 - 3個
  • ビーツ - 2個。
  • マヨネーズ。

クッキング

魚の切り身を加工し、立方体にカットしてガラスサラダボウルの底に広げます。玉ねぎの皮をむき、細切りにし、ニシンをふりかけます。その後、マヨネーズを塗ってください。ジャガイモをユニフォームで煮て、皮をむき、わらでこすり、次の層を広げる。またしてもマヨネーズの網を作り、おろし器で刻んだ煮ニンジンを配ります。皿を完成させるために、ゆでビートをきれいにして、同じ方法でそれらを切り刻みます。野菜を厚手の帽子の上に広げ、マヨネーズで覆い、おろしたゆで卵をふりかけます。準備ができてサラダ「毛皮のコートの下の魚」は30分の間含浸のために出発して、それからテーブルに出されました。

サラダ「毛皮の下の赤い魚」ビートなし

材料:

  • 塩漬けサーモン - 300 g
  • 卵 - 3個
  • にんじん - 1個。
  • 玉ねぎ - 1個。
  • 酢 - 味わう。
  • ハードチーズ - 150g
  • マヨネーズ。

クッキング

冷たい水を注いで、にんじんと卵を別々にゆでる。それから、にんじんを注意深く取り除き、冷やして、きれいにして、大きなおろし器で切ります。卵からも同じようにして、卵を殻から解放します。サーモンプロセス、骨を取り除き、肉を小さな立方体に切ります。たまねぎをきれいにし、細い半分の輪に切り、酢で漬けます。チーズはおろし金をこすり、サラダの層を広げ始める。これを行うには、赤身の魚でサラダボウルの底を覆い、玉ねぎを振りかけ、卵とニンジンを配る。各層にマヨネーズを塗って、おろしチーズをたっぷりかけます。

赤い魚のサラダ「毛皮のコートの下」

材料:

  • 塩漬けサーモン - 300 g
  • ポテト - 4個。
  • にんじん - 3個。
  • 玉ねぎ - 2個。
  • 卵 - 5個
  • ビート - 4個。
  • マヨネーズ - 味わう。

クッキング

野菜はよく洗い、水を注いで柔らかくなるまで煮込む。慎重にそれらを取り出し、冷却し、大きなおろし金できれいにして粉砕し、別のプレートにそれらを置きます。卵をすくいでゆで、次に卵を殻から解放しておろし器で切ります。サーモン加工、小さな立方体にカット。タマネギをきれいにし、それを細かく切り刻み、苦味を取り除くために熱湯でやけどします。材料を層状に広げ、それぞれをマヨネーズで塗ります。それで、最初に魚層が来ます - それから - 玉ねぎ、ジャガイモ、卵とニンジン。最後の層はビートであり、これはマヨネーズで均一に分配されそして滑らかにされる。

毛皮のコートの下の魚:古典的なレシピ

今日までに、非常に多くの異なるサラダ、そしてさらにそれらのバリエーションがあります。サラダの「毛皮の下の魚」も例外ではありません。このサラダについてもう1つ注意したいことがあります。他の多くのサラダとは異なり、毛皮のコートの下にあるサラダの下にあるレシピは、健康的な野菜が含まれているため、よりビタミン化されています。ニンジン、ビート、タマネギ、ジャガイモです。それは、このサラダの一部が最低限のカロリーと最高の味を持っているという事実です。

だから、「毛皮の下の魚」レシピ。

このサラダを準備するには、以下の製品が必要になります。

ニシン脂肪(2ミディアムピース); 2。

ゆでポテト(4〜5個のミディアムピース)3。

ゆでニンジン(2〜3個のミディアムピース)。

ゆでビート(2個); 5。

玉ねぎ、漬物の輪(2個); 6。

ゆで卵 - 卵黄(2個);

パセリ - 小枝。

味にマヨネーズと塩。

「毛皮の下にいる魚」の準備に進みましょう。レシピとその中に記載されている量は、2つの中型サラダボウル用に設計されています。

ニシンは毛皮のコートサラダの下で魚の主要かつ不可欠な成分であり、そのレシピは主婦によって異なるかもしれません。しかし、あなたはまた、異なる品質のニシンを買うことができます。そして、それは赤身の無味な魚を手に入れることだけです、そしてこのサラダはすべての魅力を失います。したがって、 "毛皮のコート"を調理するためのニシンの選択は責任を持ってアプローチし、脂肪、最もおいしいニシンを選ぶ必要があります!

まずは野菜をきれいにして準備しましょう。まず、タマネギに特有の風味を与え、柔らかくするために、タマネギを漬け込む必要があります。これを行うには、玉ねぎをきれいにし、20から30分間酢に切って浸します。ニシンを切る前にマリネしておくべきです。第二に、野菜(ポテトとニンジン)が「均一に」調理されたならば、それらは再び洗われて、皮をむかれるべきです。そして、もちろん、ビートをきれいにしてください。ビートは、他の野菜を汚さないように、ジャガイモやニンジンとは別に配置されます。

次に、魚をきれいにし、冷たい流水ですすぎ、皮をむき、半分の長さに切って大きな骨から離します。あなたは、あまり苦しまないように、肉挽き器を通して、最大の骨を取り除いた後、皮をむいた魚を飛ばすことができます。しかし、この種の料理 - 素人。結局のところ、魚の本当の愛好家 "Coats"は魚のりを感じるのではなく、ニシンのかけらを使っています。したがって、私たちはニシンを細かく刻み、あらかじめ用意したサラダボールの底に置きます。

私たちは調理済みの、すでに漬けた玉ねぎをニシンの上に置いた。今度は私達はマヨネーズの最初の小さい層を塗りつけ、野菜と働き始める。タマネギの後の最初の野菜層はジャガイモになります。理想的には、私が使っている「毛皮の下の魚」のレシピでは、大きなおろし金でじゃがいもをこする必要があります。しかし、あなたはそれを細かく刻むことができます。マヨネーズの第二の、より厚い層を塗ってください。ジャガイモ畑の次の野菜層はニンジンをこすったものです。じゃがいものように、細かく刻むこともできます。マヨネーズでもう一度塗ります。ニンジンの後の最後の3番目の野菜層はビートです。平板のおろし金の上にすりおろしてから、にんじんと平らなものの上に置くのが最善です。そしてまたマヨネーズ、最後の層。

これが私たちのサラダです。結論として、それを少し飾るだけです。これをするために、ゆで卵黄は私達の準備した「毛皮のコートの下の魚」の上で細かく崩れます。私達が見ているように、レシピは気取らないで簡単です。最後に、私たちはサラダをパセリの小枝で飾り、それを小さな小枝に分けます。

サラダ「ニシンの毛皮のコート」を冷蔵庫に入れ、少なくとも10〜12時間浸しておく必要があります。したがって、サラダの意図されたお祝いが事前に準備される前に。

レシピが上で説明されている「毛皮のコートの下の魚」、あなたが好きになることを願っています。すべておまけ付き!

毛皮のコートの下の魚

我々は毛皮のコートの下で魚を調理するためのレシピを提供します。そのような料理は効果的にあらゆる休日のテーブルを補足し、厳粛なメニューの多様なパレットに洗練されたそして明るい味の彼らの分け前を持って来るでしょう。

サラダのレシピ「毛皮の下の赤い魚」

材料:

  • 塩漬けの赤魚の切り身 - 420 g。
  • テーブルビート - 175 g。
  • にんじん - 175 g。
  • じゃがいも塊茎 - 250 g
  • 新鮮なきゅうり - 175 g
  • サラダタマネギ - 100 g。
  • ねぎの羽 - 3個。
  • マヨネーズ

クッキング

伝統的な毛皮のコートの準備のように、我々がしなければならない最初の事はニンジンで以前に洗われたビートとポテトを沸騰させることです。準備ができたら、野菜を冷まして、皮を取り除きます。

それでは必要なコンポーネントを挽きましょう。軽い塩味の赤魚の切り身の切り身を作り、上部を飾るために少し残して大きなスライスや皿に切り、ゆで野菜ときゅうりに大きなおろし金を通します。理想的な選択肢は、韓国のニンジン用のこの目的のために使用することでしょう。野菜のスライスは中くらいの大きさですが、お粥にはなりません。私達はまたきれいにし、タマネギの小さい立方体か薄い半リングに切り刻み、そして斜めの小さい羽が付いているネギを切る。

今サラダを集める。サラダボウルの底に赤身の魚の部分を置き、余分なジュース、それからじゃがいもから絞ったきゅうりを広げ、そしてマヨネーズをたっぷりと重ねる。次に、玉ねぎ、続いてニンジンを広げ、ビートで仕上げます。もう一度、レタスにマヨネーズをたっぷりかけ、魚のスライス、ねぎの羽、新鮮な野菜の小枝で飾ります。サラダの厳粛なバージョンでは、赤キャビアでそれを飾ることができます。

必要に応じて、反対に、深いサラダボウルに層状にサラダを集めてから皿の上にひっくり返すことができます。このフィードはもっと壮観になるでしょう。

オーブンで毛皮のコートの下で焼き魚

材料:

  • 魚の切り身 - 950 g
  • にんじん - 150〜200g。
  • フレッシュトマト - 250〜300 g。
  • 玉ねぎ - 200 g
  • ハードチーズ - 200g
  • おいしい - 味わうために -
  • 黒胡椒 - 味わうために -
  • マヨネーズ
  • 植物精製油

クッキング

必要に応じて、魚の切り身を解凍し、ペーパータオルで吸い取ります。私達はまたそれを塩、すりつぶした黒コショウ、香りがよい、マヨネーズを注ぎ、よく混ぜ合わせて油を塗ったベーキングシートの上に置く。

タマネギの皮をむき、みじん切りにして、フライパンに植物油を塗って褐色にする。それから私達は前にきれいにされそしてスキップされたニンジンを、柔らかくなるまで野菜をすりつぶして魚の上に配る。私のトマトを丸ごと切り​​、玉ねぎとにんじんをのせ、塩を加える。すりおろしたチーズを上にして皿にふりかけて、希望の色になるまで200度に温めたオーブンに決めます。

毛皮のコートの下の赤い魚

材料:

  • 塩漬けの赤魚の切り身 - 850 g。
  • ゆでビート - 320 g。
  • ゆでニンジン - 250 g
  • ゆでポテト塊茎 - 450 g。
  • ゆで固ゆで卵 - 2個。
  • サラダ玉ねぎ - 150 g。
  • パセリは装飾のために残します。
  • マヨネーズ

クッキング

私たちは煮て冷やした野菜をきれいにし、上品なおろし金をすり抜けて別のボールに入れる。ニンジン、次にビートパルプは、折りたたまれた4ガーゼのスライスを使用して、過剰なジュースから事前に絞り出されます。また、卵をきれいにして挽き、小さな立方体でレタスと魚の切り身を切ります。

テーブルの上に長いセクションのフードフィルムを置き、その上にビートルートの塊を少しのスプーンで広げて平らにして広げます。それから私達はフィルムの2枚目のシートで上を覆い、きちんと踏みます。フィルムを取り除き、にんじんを2番目の層に広げ、層の幅をわずかに狭くし、それを押し上げて塩を加える。マヨネーズの層を塗り、じゃがいもの層で覆い、再びその幅を狭くし、再びラム状にし、塩を加えてマヨネーズをふりかける。今卵層のターン、それは判明するはずです まだもうじゃがいも。タンポン、塩、マヨネーズと彼との季節にも忘れないでください。最後は玉ねぎと混ぜた魚の最も細いストリップです。次に、フィルムの端を手のひらで長さ方向に持ち上げてロールを形成し、フィリングの両端を閉じてロールに美しい丸みを帯びた形状を与えます。フィルムの中で、ロールを皿に移し、フィルムを取り除き、皿が見やすくなるように端を切り取り、パセリの葉とマヨネーズで飾ります。

赤魚の代わりに、他の塩味の魚や通常のニシンをうまく使うことができます。

「コート」の下で焼いた魚 - 素晴らしい、おいしい、簡単なレシピ

野菜をチーズに浸し、魚にすべてのジュースを与え、毛皮のコートの下に焼きたての魚は柔らかく、ジューシーで、見事な味をしていました。

(6人前)
海の魚の切り身(バサ、ハーク、ポロックよく、ポロックあり) - 1 kg
ニンジン - 2-3個。
電球玉ねぎ - 3-4個。 (サイズにより異なります)
ハードチーズ(「チェダー」を使用) - 150 g
塩 - 味わう
魚の調味料 - 味わうために
マヨネーズ - 200 g

緑の党 - 少し(味わう)

解凍した魚はペーパータオルで乾いた。野菜がきれいです。

私たちは羊皮紙、塩、季節を載せたベーキングトレイに魚を広げます。鍋の底を完全に閉じるように魚を広げます。

玉ねぎを輪切りにして魚の上にのせます。

それから、上に3つのニンジンとチーズ。

マヨネーズは上に塗ることができますが、私はそれからメッシュを作るのが好きです。
ベーキングトレイを180度で50〜60分間オーブンに入れます。

それはすべてが赤くなるときです - オーブンから取り出して、緑で焼いた魚を振りかけます。

皿が冷めたら、焼き魚を細かく切るのがいいでしょう。

「コート」の下で焼き上げた魚

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